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Unicorn Noodles: otra tendencia de comida millenial 🍜

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Unicorn Noodles: otra tendencia de comida millenial 🍜

Texto por Valeria Victoria Soria — 22.Nov.2017

Unicorn Noodles, también conocidos como Rainbow Ramen, son la nueva tendencia millenial de volver la comida multicolor. Ya sabes, igual que el sandwich arcoiris, el rainbow latte, el mermaid latte y el sponge cake multicolor. Y como esos hay miles más, que adoptaron la tendencia de los arcoiris en la comida.

Pero hoy hablaremos de los noodles, que al parecer, son el platillo más saludable de todos los que siguen esta tendencia. Lo único que necesitas para crear estas bellezas visuales son noodles transparentes, jugo de limón, repollo morado y listo. Sólo tienes que sacarle la tintura al repollo calentándolo junto con los noodles, dependiendo de cuánto tiempo los dejes calentar, la tintura se impregnará de diferentes tonalidades, ya sea un morado muy fuerte o un azul. Toda esta magia es un proceso químico, el repollo morado tiene un pigmento llamado antocianina que cambia de color cuando entra en contacto con algo ácido o alcalino. Por eso cuando cocinas unos trozos de repollo por un corto tiempo el agua se vuelve azul, y si lo cocinas un poco más se volverá púrpura. Así que cuando le pongamos unas gotas de limón reaccionara para darnos el color rosa. Si quieres que sea verde tendrás que agregar bicarbonato de sodio.

Pero también tenemos la receta no saludable, y la que no recomendaría, lo que tienes que hacer es sacar algunos paquetes de ramen que venden en cualquier supermercado, separarlos, agregar colorante en diferentes platos hondos y vertir agua hirviendo, de esta forma se impregnarán del colorante y tendrás unos rainbow noodles con colores súper brillantes. Te dejó acá abajo el video de esta curiosidad.

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